Gastronomía criolla por todo lo alto: Venezolana conquistó medalla de plata en prestigiosa competencia Global Chef Challenge en EEUU.
La chef pastelera venezolana María Evans destacó en la gastronomía criolla, obteniendo la medalla de plata en la reconocida competencia Global Chef Challenge, que tuvo lugar en Las Vegas, EEUU.
De igual forma, Evans, originaria de Anaco, estado Anzoátegui, conquistó la medalla de plata en su debut, mostrando su innegable talento en la elaboración de un postre, destacando cada aspecto con la combinación de sabores perfecta.
¿Qué hizo la chef María Evans?
Para la elaboración de su creación, contó con una hora y media de tiempo. La tarta presentaba varias capas:
- Una de jalea de mango (hilacha) con vainilla criolla
- Otra de mango maduro hilacha con ají y praliné de merey
- Seguida de una mousse de chocolate (Araguani 72%), infusionada con ron Santa Teresa 1796
- Finalmente, una capa adicional de mango lacto fermentado maduro y verde
- La cobertura era de caramelo, decorada con chocolate.
Cabe destacar, que sobre la tarta, destacaba un mapa de Venezuela elaborado con jalea de mango y ají margariteño, acompañado de un cremoso de café de Caripe, que resaltaban la riqueza y diversidad de nuestra tierra.
Con Informacion de VENEZUELA NEWS.
