Alimentos ultraprocesados estarían relacionados con enfermedades crónicas.
Especialistas en nutrición y salud pública señalaron que los alimentos ultraprocesados han emergido como un factor clave en la pandemia mundial de enfermedades crónicas, desplazando las dietas tradicionales.
Los expertos subrayaron el gran poder político y económico de las grandes empresas de alimentos, que utilizan diversas estrategias para evitar regulaciones perjudiciales para sus intereses.
Miembros de organizaciones de Brasil, Chile y México subrayaron que la influencia de los ultraprocesados representa uno de los principales retos de salud pública a nivel global. Por lo tanto, instaron a progresar hacia políticas completas que incluyan desde la producción hasta la promoción, la comercialización y, finalmente, el uso de estos productos.
La serie publicada por The Lancet muestra que numerosos países han implementado estrategias para mitigar el impacto de alimentos con alto contenido de azúcares, grasas y sodio, aunque estas iniciativas aún son insuficientes.
Con Informacion de NOTICIA AL MINUTO.
